Projeto do armazenamento frio para pontas chinesas do jujuba do inverno e do armazenamento do jujuba.

Está aqui o armazenamento que nós fizemos na província de Shandong, um do jujuba do lugar principal do jujuba do inverno de Chinse. Tão aqui nós tomaremos esta oportunidade de introduzir como o jujuba é colhido e storaged aqui em China.

1. A colheita e o empacotamento. Durante o processo de tratamento da colheita, o logístico e da colheita e da comercialização do jujuba do inverno, nós devemos tentar nosso melhor impedir todo o dano mecânico, incluindo dano de risco, stabing ou mesmo ferimento do esmagamento. Aquele ferimento aumentará não somente o ritmo de respiração e para fazer o apperance olhar mau, igualmente transformar-se-á uma maneira principal de crescer o germe e as bactérias. Assim, durante todo o processo inteiro de operação, deve ser muito cuidadoso durante a carga, o transporte, etc.

a. Normalmente para o armazenamento a longo prazo, nós devemos escolher aqueles jujuba que são levemente vermelhos, metade do fruto vermelho.

b. Melhore colhem jujuba, não usam varas para bater a árvore ou para agitar a árvore para fazer a queda do jujuba na terra, não use o fruto assistente do ethephon que droping para escolher os jujuba. Impeça toda a possibilidade que causa dano phasical do fruto ou que acelera o amadurecimento do fruto.

c. Remova as folhas da árvore, jujuba danificados, os demasiado pequenos e um fruto do que parcialmente vermelho mais novo do grau da maturidade.

d. Para o período de armazenamento dentro de 2 meses, nós podem o shoose inteiramente vermelho, 3/4 3 de graus maduros vermelho vermelho e meio e vermelho mais nova do que meio. Para o armazenamento a médio e longo termo que é mais de 2 meses, deve escolher aquelas é a metade vermelha, e abaixo: meio vermelho, um quoter vermelho, levemente vermelho e branco.

2. Preparação para o armazenamento.

a. Desinfecção e limpeza. Antes de sotraging, deve limpar a sala fria completamente, incluindo a terra, a prateleira, as capas de plástico, etc.

b. Desinfetante alto do effeciency do CT. Está na forma do pó, pode cobrir uma grande área, tem muito pouco impacto no metal. Ao usar-se, inteiramente a mistura os dois sacos pequenos, ilumina-o acima, sela-à sala fria e para tê-la fumado por mais de 4 horas. Posicione o ponto do fumo 5 gramas pelo medidor cúbico.

c. Solução do pó de descoramento. Castrar a solução do pó de descoramento da concentração de 4% na área de armazenamento.

d. Pre-refrigerar. Pre-refrigerar pode remover o calor dos jujuba recentemente escolhidos, para deixar cair a temperatura a uma temperatura apropriada para logístico e o armazenamento, de modo que possa permanecer a dureza e o frescor màxima e ampliar o período de armazenamento.

Geralmente há estes tipos de pre-refrigerar:
a) pre-refrigerar de ventilação. 2 dias antes de pôr na sala de armazenamento, deixam cair o temeprature do armazenamento a -2 a 5 centígrados, carga os jujuba no armazenamento rapidamente. Quando a temperatura do jujuba e temperatura ambiente fria é mesma, a seguir estão prontos para ser empacotado às embarcações da película de plástico ou do depressure. O processo pre-refrigerando não deve ser demasiado longo, ou os jujuba perderão a água.

b) Água de gelo e fresco-mantimento do processamento do agente. Construa uns 2 medidores longos, 0,5 medidores de largura, tanque de ponto alto de 0,8 medidores, a relação da água para congelar é 1 a 0,3. Neste momento, a temperatura da água é ao redor 2~5 centígrados, adiciona o agente de mantimento fresco do objetivo especial do jujuba, a relação da água ao agente de mantimento fresco é 50 a 1. embebe o jujuba na mistura do gelo de água para 0.5~1 minutos, remove o jujuba, quando estão secos, quando o temprature da sala fria está no accordence com o jujuba, põem o jujuba na película de plástico ou na embarcação do depressure.

c) Processamento de mantimento fresco do agente. A baixa temperatura tem a inibição óbvia ao crescimento das bactérias, mas não pode matar todos os germes completamente, por outro lado, algumas bactérias patogênicos ainda podem crescer e para reproduzir sob 0 o dano centígrado e da causa ao alimento storaged, usando assim o agente de mantimento fresco é necessário.

Ao storaging, pode usar a série do CT e o agente de mantimento fresco da série CT2 do centro de pesquisa de mantimento fresco nacional, o desempenho é bom.

3. Temperatura e umidade de armazenamento.

a. Temperatura. Uma baixa temperatura apropriada pode eficazmente reduzir o fruto que respira, para reduzir o consumo da nutrição, aumenta capacidade do germe do fruto a anti. A temperatura recomendada é -2 o 士 5 centígrado

b. Umidade. Geralmente o fruto fresco contém a água de 85~90%, quando a perda de água é mais de 5%, o fruto encolherá obviamente. Para o jujuba chinês do inverno, a humidade relativa do armazenamento deve manter-se acima de 95%.

c. Gás. O ambiente recomendado do gás do armazenamento é: Oxigênio 4~6%. Se o dióxido de carbono é demasiado, fará o marrom da volta do fruto, alguns podem ter o ponto marrom e ter o ponto do psiquiatra, até ele obtém podre.